Salmon Organico Ahumado

17,5029,50

Salmón ecológico Ahumado artesanalmente sobre roble y fileteado a mano para garantizar la máxima calidad del producto.

Disponible en Bandeja de +550grs con piel y precortado a mano y en Bandeja de +300grs sin piel precortado a mano

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Salmón orgánico Ahumado procedente de granjas sostenibles del oeste de Irlanda. Alimentado únicamente con piensos orgánicos y criado con baja densidad de población, para que los salmones tienen espacio sobrado para nadar. Esta crianza de acuicultura sostenible y orgánica garantiza que la carne sea más firme y menos aceitosa. Nuestra Piscifactorías están acreditadas con el Certificado de agricultura ecológica de la UE por IE-ORG-02 Agricultura biológica Naturland Bio Suisse.

Ahumado artesanalmente. El salmón orgánico fresco es fileteado a mano, para evitar magulladuras, y luego se deshuesa con alfileres a mano. A continuación, los filetes deshuesados ​​se salan en seco durante varias horas. Después se transfieren a las rejillas y comienza el proceso de ahumado sobre roble. Esto puede tardar entre 7 y 12 horas. Una vez finalizado el ahumado, el pescado se retira del horno, se enfría, se corta en finas laminas y se envasa al vacío.

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Bandeja +300 Grs precortado, Bandeja +550grs con piel precortado

Salmon Ahumado artesanalmente

Ahumado artesanal sin aditivos artificiales.

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